​​Скумбрія в томатному соусі з пастою #риба Інгредієнти: Ску | Український кулінар | Рецепти

​​Скумбрія в томатному соусі з пастою
#риба

Інгредієнти:
Скумбрія - 2 шт
Томати протерті - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Часник - 4 зуб.
Сіль за смаком
Перець Кайєн - за смаком
Томатна паста - 1 ч. л.
Апельсин - 1 шт

Приготування:
Тиснемо сік до цедрі в миску, потім перетертих томатів і чайну ложку томатної пасти і розмішуємо. Потім катаємо наш апельсин по столу придавлюючи рукою, для того щоб з нього потім вичавити сік. Обшпарюємо апельсин окропом і натираємо його на дрібній тертці, нам потрібна цедра приблизно половини апельсина, можна трохи більше.

Нарізати скумбрію шматочками по 3 см. Дрібно рубаємо цибулю і часник. Обсмажуємо цибулю з часником до прозорості і перекладаємо в окрему миску.

У сковороду переливаємо апельсиново-томатний соус, ставимо вогонь на середній і помішуючи доводимо до кипіння. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо обсмажену цибулю з часником і розмішуємо.

Занурюємо нашу скумбрію в сковороду і накриваємо кришкою. І залишаємо хвилин на 15-20 на вогні нижче середнього. В середині циклу потрібно рибку перевернути.