​​Запечена свинина в апельсиновому маринаді #мясо Інгредієнти | Український кулінар | Рецепти

​​Запечена свинина в апельсиновому маринаді
#мясо

Інгредієнти:
свинячий окіст 1,2 кілограми,
середній лимон 1 шт.,
лайм 1 шт.,
апельсин невеликий 1 шт.
сухий часник 1/2 ч. л.
олія 2 ст. л.
сіль за смаком

Приготування:
З апельсина, лимона і лайма натираємо цедру - лише верхній кольоровий шар. Додаємо сухий часник і олію, перемішуємо до пастоподібного стану. М'ясо солимо. Обмазуємо цитрусовою пастою з усіх боків. Загортаємо у фольгу, кладемо на деко відправляємо в попередньо розігріту до 190 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. Після закінчення цього часу виймаємо, знімаємо фольгу повертаємо в духовку. Запікаємо до готовності, ще близько 15-20 хвилин. Для перевірки на готовність протикаємо шматок в найтовстішій частині і дивимося на випливає сік-він повинен бути прозорим. Або орієнтуємося на температуру по щупу-70 градусів за Цельсієм. Готовому окосту даємо відпочити при кімнатній температурі близько 10 хвилин, потім нарізаємо і подаємо.