​​Молоді боби на оливковій олії #овочі Інгредієнти: Боби(стру | Український кулінар | Рецепти

​​Молоді боби на оливковій олії
#овочі

Інгредієнти:
Боби(стручкові) - 0.5 кг
Борошно пшеничне / Борошно - 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Лимон - 1 шт
Кріп (свіжий) - 1/3 пуч.
Цукор - 1 ч. л.
Масло оливкове
Сіль

Приготування:
Спочатку миємо і чистимо боби і замочуємо їх у лимонній воді (вичавити сік одного лимона у воду і помістити туди боби). Навіщо я це роблю? Боби при варінні не темніють, а залишаються зеленими стручками! Ось де секрет!
Смажимо цибулю на оливковій олії, додаємо ложку борошна, обсмажуємо. Додаємо боби, смажимо разом 5 хвилин і заливаємо гарячою водою, щоб трохи накрила боби. На середньому вогні гасимо півгодини.
Зверху полити злегка оливковою олією (якщо ви любите смак та запах оливкової олії, завжди так робіть – готову страву поливайте злегка олією, тоді запах завжди буде яскравим) та лимонним соком; посипати кропом (саме кріп дає тут смачну нотку)
Подавати холодним із часниковим йогуртом, до рису.