Інгредієнти: шоколад - 40г цукор - 20г яйце (жовток) – 1 шт. вода - 120г збиті вершки – 1 ст. л.
Приготування: Шоколад зварити з молоком, водою та цукром, безперервно помішуючи до отримання однорідної маси. Потім поставити для охолодження; додати жовток, потім суміш знову поставити на слабкий вогонь (до 40С). Після зняття з вогню збити до пишної піни.
Подати у холодному вигляді у чашці, поклавши зверху збиті вершки.