​​Медальйони з болгарським перцем та імбиром #мясо Інгредієнт | Український кулінар | Рецепти

​​Медальйони з болгарським перцем та імбиром
#мясо

Інгредієнти:
свиняча вирізка 1 кг
мандарини 2-3 шт.
перець болгарський червоний 1 шт.
соус чилі солодкий 2-2.5 ст.
імбир 1 см
імбир мелений 1 щіпка
кориця мелена 1 щіпка
масло кунжутне
насіння кунжуту
кунжут чорний

Приготування:
Прогріти на сковороді кунжутну олію.Покришити корінь імбиру, всипати в масло, перемішати, смажити дві або три хвилини.

Потемнілі шматочки витягнути.
Викласти в імбирне масло медальйони зі свинини, обсмажити, перекласти на тарілку. В рештки олії викласти соломку солодкого болгарського перцю, готувати п'ять хвилин.

Влити соус чилі, вміст сковороди перемішати, потужність вогню зменшити, загасити дві хвилини.
Перець відсунути ложкою убік, у олію всипати мелений імбир та корицю, перемішати та з'єднати з болгарським перцем.
На сковороду повернути медальйони.

Мандарини очистити, часточки розділити навпіл.
Перемішати, обсмажити дві хвилини, посолити за смаком.