​​Печериця – найпоширеніший гриб у світі. Він використовується | хохлы сосут

​​Печериця – найпоширеніший гриб у світі. Він використовується в кухнях багатьох народів і в авторських стравах знаменитих кулінарів різних країн. Це один з небагатьох грибів, який піддається вирощуванню в спеціальних умовах, вдома або на спеціальних грибних фермах.

Свіжі печериці містять вітаміни групи В, D, Е, РР, а також деякі мінеральні речовини, такі як: калій, кальцій, цинк, селен, мідь і марганець, залізо, фосфор, майже два десятки амінокислот, багато з яких  незамінні, які надходять в організм тільки з їжею, що не синтезуються всередині. Високоякісний легкозасвоюваний білок, яким багаті печериці, є альтернативою м'ясному білку, необхідного для будівництва клітин організму.


Корисні властивості печериць
Діабетики також можуть вживати ці гриби, адже в них зовсім не міститься цукру та жирів. Вміст вітамінів групи B в печерицях вищий, ніж у свіжих овочах, особливо рибофлавіну (B2) і тіаміну, який допомагає уникнути головного болю і мігрені. А ще міститься в печериці пантотенова кислота, яка допомагає зняти втому. Крім того, ці чудові гриби допомагають підтримувати шкіру у хорошому стані. Їх низько калорійність сприяє здоровому способу життя та підтриманню фігури в тонусі.

Шкода печериць свіжих
Печериці містять фунгін, речовина, що складно перетравлюється, яка може спровокувати появу дискомфорту в шлунку. Страви з печериць не рекомендовані дітям, особливо до п'яти років.