Яке м'ясо найкорисніше?Одним з найбільш дієтичних м'ясних продуктів по праву вважається м'ясо молодого кролика. Крім цього, кролятина має найбільший вміст білка – понад двадцять відсотків. Людський організм засвоює м'ясо кролика на дев'яносто відсотків (при показнику яловичини всього лише в шістдесят відсотків). Можна зробити висновок, що найкорисніше м'ясо – це кролятина.
Також, однією з переваг цього м'яса є велика кількість жиру, при низькому рівні холестерину. Вміст корисних кислот знаходиться на високому рівні. М'ясо кролика рекомендується до вживання для маленьких дітей, так воно має гіпоалергенні властивості.
Крім того, м'ясо кролика рекомендується до вживання завдяки:
вмісту вітамінів В6, В12, РР;
високому вмісту фосфору, заліза, кобальту;
достатній кількості фтору, кальцію, калію.
