Новини Бессарабки

2022-02-28 16:47:01 Новости Бессарабки
Как сказал позавчера мой друг Вова
Сейчас деньги не ходят. Другие валюты.
⁃ ночлег
⁃ 20 литров солярки
⁃ зарядка для телефона
⁃ горячая питательная еда (и кто сейчас думает о кетодиете блять?)
⁃ тишина
⁃ надёжный подвал
⁃ машина для вывоза из-под обстрела
Есть у меня грех. Лет пять назад я говорил, что украинцы нетерпимы и несолидарны.
И если наше чувство нетерпимости подтверждает ВСУ в бою каждый день к этим подарасам.
То чувство солидарности - это наша основа теперь. Вся страна переплетена маленькими ниточками человеческих контактов и взаимодействий.
Кто-то вытаскивает заблокированных людей из подвала, кто-то подвозит горячие обеды бойцам, кто-то проводит кибератаки (и они тоже питаются отлично).
Слово нет практически ушло из обихода.
Обычно это - решу.
Не знаю, когда закончится война.
Но это останется с нами навсегда.
С любовью и верой в победу,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-02-27 22:06:13 Новости Бессарабки
1. Сегодня враг ракетными ударами разрушил много знаковых зданий моего детства в Чернигове. Кинотеатр Щорса, в котором я три раза смотрел фильм Зорро. Библиотеку Коцюбинского, в которой я зачитал всё что было из Фенимора Купера и детскую стоматполиклинику, где я маленький и мои дети лечили зубы. Целились в мэрию, пидарасы. Но как всегда мимо.
2. Моя любимая мама мне сегодня ровным тоном объясняла, ну как я не понимаю отличие между звуками градов и выстрелами танков. И даже изображала голосом. Всё это сидя в коридоре с соседкой на полу во время обстрела. Вчера в соседний подъезд в её доме прилетело. Вынесло выстрелом квартиру на девятом этаже.
3. Бизнес, рестораторы, просто люди во всех городах кормят ВСУ, Тероборону, больницы, людей в убежищах. Ребята в Западной Украине расселяют сотни тысяч беженцев. Помогают, делают вклад в общее дело. А наше дело - захуячить врага. Нет никакого оправдания, никакого прощения.
Мне нечего пока что рассказать вам о попапах, о коллабах, о фестивалях и новых местах.
Но точно скоро наступит это время.
Много работы впереди.
Ну и традиционно уже.
Русский военный корабль, иди на хуй!
С любовью к ВСУ,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-02-23 12:02:37 На Бессарабке предлагали многое.
Массаж.
Массаж с хэппиэндом.
Травку.
Генеральское сало и черную икру.
Скидки на оптику.
Два коктейля по цене одного.
Но вчера был особенный случай.
Мне предложили протестировать шоколадный батончик.
60 грн. за 15 минут.
Легкие деньги.
Мне здесь никогда не скучно. Відкрити / Коментувати

2022-02-21 12:55:16 Новости Бессарабки
1. На Подоле в почти тайном, но старом месте Podil East India Company кормят и поят интересно. Ел тали и совершенно ебанистическое гоанское блюдо виндалу в компании создателя этого места Адама. И, кстати, коктейли в этом месте блеск.
2. У Мирали в Мирали обновленный сет. Нужно идти к Мирали.
3. В Світе Кави на Игоревской Мексика из рук прекрасной Наташи Гончаровой. Великолепная чашка. Наташа пообещала подумать о возвращении к нам её прекрасных текстов. Скорее бы.
4. На Автостанции биток, пицца с сыром фонтина и маком, красивые подоляне. Хочу переехать на Подол.
5. Российская Бульдозер Групп открыла в Киеве греческий ресторан Мия, и строит еще три места в Одессе. Охуеть, конечно. Параллельная реальность.
6. На минус первом этаже TCPizza коктейльный бар с очень красивой стойкой. Классика, авторские, детройтская пицца, рейтарские гости.
7. В Хвильовом строгий фейсконтроль и танцующий Стёпа Цуцман перед диджеем.
8. Легендарный винный бар только с локальными винами Like a locals закрывается. Команда сделала очень много для развития и популяризации украинского виноделия. Спасибо вам большое, и ждём новых проектов!
9. На Большой Житомирской открылось кафе Либерал. За кухню отвечает Виктор Петренко, а это значит, что будет интересно. Проверим.
10. Говорят, на Бессарабке закрывается Барсук, который был Любчиком, которая была Бессарабией, которая была Собакой, съевшей голубя. Интересно, кто смелый зайдёт в эту локацию. Пишу с сочувствием. Мы ведь тоже Коко закрыли
11. В отельной сейти Hilton теперь готовят не waiters (официантов), a waitografers (официантов-фотографов), которых вы будете просить сделать фото вас с подружкой. Их обучают фотографы мирового уровня. Превышают ожидания. Стартуют с проектом, начиная с ОАЭ.
Езжу по городу.
Кофе отличный, киевляне красивые и тревожные, тепло.
Еще неделька, и весна.
Берегите себя и не пейте горячий капучино.
С любовью,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-02-09 11:09:57 Друзья, сегодня в Америке празднуют National Pizza Day.
Отличный повод зайти в любимую пиццерию и поздравить заказом пепперони или маргариты.
Или просто заказать доставку.
Пицца - охуенчик навсегда Відкрити / Коментувати

2022-02-08 19:26:15 Новости Бессарабки
Потеплело, птицы поют по утрам, как в апреле.
Давайте споём и мы.
1. Свершилось. Украинские шефы подписали манифест украинский кухни. Теперь попрёт. Или нет. Ведь все могли и раньше это делать, создавая новые проекты, соединять локальные продукты и современные техники, переосмысливать наследие, поддерживать фермеров, исповедовать zero waste. Но если это увлечет новые молодые умы, заразит не только шефов, но и гостей, людей, инвестирующих в ресторанный бизнес (проклятые капиталисты). Тогда шаг за шагом что-то будет меняться. Ведь пиздеть может любой, а рискнуть, взять кредит, придумать и реализовать ресторан, основанный на локальном пока могут единицы. Верю, это будет.
2. Саша Купер заявил о новом большом проекте на Львовской площади в Доме Одежды. Неожиданная локация, но какая охуенная. У всех на виду, но никому до этого не очевидная. Люблю такое. Внутри пространства заявлено несколько проектов одновременно. Район Золотых Ворот и Рейтарской гарантированно растянется до Львовской.
3. В субботу 12 февраля на Автостанции Илья Спельтович Сёмин делает поп-ап. В меню Кик-Чик Спайси Сендвич, Оклахома-Киев Даблчизбургер, Дранк Пепперони Пицца и конечно трюфельный фрэнчфрайз. Порадуйте себя. Порадую и я.
4. Рестораторы из разных городов Украине, невзирая на нашу тревожную ситуацию, активно ищут помещения в Киеве. Никто не сцыт и планирует будущее развитие. Весной и летом нас ждёт большой приход сильных региональных игроков из Львова, Одессы и Днепра. И это класс, конкуренция бодрит.
5. В ожидании дня святого Валентина рестораторы готовят много игристого, хачапури в форме сердечек, бургеры с афродизиаками, роллы, после которых девушка точно поймёт, что ты тот самый. Не тупи, бронируй стол в любимом ресторане. Большинство известных мест уже под бронью.
С любовью,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-02-04 11:43:19 Новости Бессарабки
Пятничный выпуск
1. На Бассейной вместо почивших тельавивских сендвичей открывается одноименный пивной бар пивоварни 2085 Валеры Созановского и партнеров. Такого у нас еще не было, и это класс.
2. На Ионна Павла II в Дублере хорошо, шумно. Симпатичные люди и музыка. В меню рука Краковского и видимо чья-то еще. Хороший кофе. Я был бы рад такому месту у себя на районе.
3. На следующей неделе в субботу вездесущий Сёмин даёт поп-ап гастроль в Автостанции. Грозится, что будет всем пиздец, и что спельта спасёт мир. Оля, ну пусти его в Пай Спот поработать. Пусть пацан пар спустит. По меню поп-апа проанонсирую (сука, что за слово) чуть позже, но там
4. В кинотеатрах идет отличный украинский фильм Стоп-Земля. Идти обязательно и смотреть. Это приказ.
5. На Золотых плюс одна пиццерия. Pizza Station открылись на углу Гончара и Ярвала на месте давно почившего ресторана Пена. Розовые коробки, пицца шесть сыров и всё такое. Там прямо пицца кроул уже можно устраивать. Зайти в Везувио, потом Комета, потом в Стэйшен, потом в TCPizza, и спуститься по Гончара всё это заесть в Pie Spot.
6. По дорогам Киева (и в частности по столичке и обуховской) постоянно курсируют полицейские фантомы на серых шкодах, которые каждый день фиксируют тысячи нарушений скоростного режима. Мне пришло три за два дня. Я сука порушив, ехал 77км/ч. Два штрафа разницей в одну минуту если бы они ехали за мной до Киева, могли бы еще сорок штрафов хуйнуть. Но. Порядок есть порядок. Оплатил. Буду бдительным и вам советую.
7. Шеф Чайки Олег Шкапенко ко дню Святого Валентина запилил прекрасный Lovely Set. Красиво. Умно. Вкусно. Скорее бронируйте, столы улетают.
Сегодня солнечно и очень свежо.
Сразу хочется написать друзьям - давайте порезвимся вечером, пацаны.
Жду на Бессарабке.
С любовью,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-02-01 13:51:14 MENA's 50 Best Restaurants, 2022

Поставьте напоминание в календарь - 7 февраля пройдет онлайн трансляция награждения лучших ресторанов и шефов региона MENA (Ближний восток и Северная Африка).

Ссылка на предстоящую трансляцию:



Дата трансляции: 7 февраля
Время:
19:20 по Москве
18:20 по Киеву
17:20 ЕС

Если вы думаете об открытии ресторана восточной кухни и хотите получить вдохновение по блюдам, шефам и концепциям - то проследите за списком лучших и за их проектами. Відкрити / Коментувати

2022-01-31 11:46:08 Новости Бессарабки
1. На Большой Васильковской обновка - ресторан корейской кухни Ким Кимчи. Вот-вот откроются. И хорошо. Давно хотелось корейского барбекю.
2. Там же совсем рядом открывается третий Поль. Франшиза прижилась, владельцы явно намерены развивать её дальше.
3. У Андрея Мацюты в Moon Rabbit Local отлично. Причем лучшее блюдо - это сам светлейший Мацюта. Что есть - кебаб из кролика, утку с запеченным топинамбуром, бургер. На десерт - прекрасные сырные пончики. Мы коллективно письнули от удовольствия (с Зориком и Ромой Ремеевым). Идите обязательно.
4. Сёмин уже залил полы в своей будущей пекарне Спельта на Подоле. Т.е. еще полгода, и суперкруассаны окажутся у нас в желудках. Или быстрее?
5. В Японском Привете, кроме свежайшего тунца, оказался отличный кацу с курицей. Что это за волшебный перец в нем, который и лаймовый, и мятный, и хз еще какой? И, кстати, вкусный мисо и дон с угрем.
6. В Mimosa Burger собрал для себя комбо. Трюфельный бифбургер и коктейль «тот самый на мескале». Ну ок. Три коктейля, вас не проведёшь. Идеальный вечерний набор.
7. На Воздвиженке команда Китайки открыла сразу два формата. Собственно, третья по счету Китайка. И Тако Зодиако с тексмекс кухней. Пора-пора прокачать тако и буррито, сколько можно ждать Чику Поблану на бульваре Шевченко?
8. На Большой Житомирской замечен вернувшийся из Великобритании Дэниэл Фиппард. Готовит к перезапуску своё кафе Кацу Сандо с кацу-сендвичами (а с чем же еще). Будет что съесть прямо за углом от TCP.
Все вокруг жужжит новостями.
Но лишь одно неизменно - пацан возле Бессарабского рынка, который пьёт пиво из бутылки в минус пять и ветер в лицо.
С любовью,
Сух Відкрити / Коментувати

2022-01-30 11:12:54 Сегодня метель и всемирный день круассана.
Где будете праздновать в Киеве?
1. Завертайло
2. Honey
3. Bakehouse
4. Хлебный
5. Coffee Records
Ну вы посмотрите на инста божественного тартина в санфране
https://www.instagram.com/p/CY1rxbkpE9R/?utm_medium=copy_link Відкрити / Коментувати