#ХінкаліХінкаліІнгредієнти для хінкалі зі свининою.
Для тіста:
крижана вода (ємність склянки – 200 мл) – 1 склянка;
борошно – 3-3,5 склянки;
сіль – 1 ч. л.;
олія рослинна (рафінована) – 2 ст. л.;
Для начинки:
свинина м’якоть (з жирком) – 400 г;
цибуля ріпчаста (великий) – 1 шт.;
крижана вода – 100-150 мл;
сіль, суміш перців (за смаком).
Приготування:
1. Свинину з жиром перекрутити на м’ясорубку з крупною решіткою разом з ріпчастою цибулею. Посолити і добре поперчити. У фарш не потрібно додавати більше ніяких спецій, щоб не перебити смак м’яса.…
https://boop.uno/hinkali/
