Cuisine très bien 🧑‍🍳

2021-02-07 22:29:26 Хочу з вами поділитися рецептом тіста для швидких пиріжків
Вам буде потрібно
250 мл. молока
1 яйце
6 ст.л олії без запаху
500 г борошна
Упаковка сухих дріжджів
2 ст. л цукру
1 ч.л. солі

Приготування:
Ставимо розігріватися духовку до 180‘
В мисці змішуємо тепле молоко яйця та цукор, потім додаємо дріжджі і також перемішуємо.
Додаємо олію та вмішуємо 400 грам борошна. Тісто буде дуже м’яке
Додаємо сіль, перемішуємо. Далі викладаємо тісто на стіл, який попередньо був присипаний борошном, що лишилося
Вимішуємо тісто 5 хв до однорідності, щоб не липло до рук
Ставимо тісто під харчову плівку і обмотуємо рушником
Вимикаємо духовку і ставимо у неї тісто на 25 хв.
Виймаємо тісто, знову запалюємо духовку
Формуємо пиріжечки. Начинка будь-яка. В мене були з солодким сиром та капустою.
Заготовки змащуємо жовтком перемішаним з невеликою кількістю молока
Випікаємо у духовці десь 20 хв. при 180‘

Смачного Якщо є питання, можете залишити їх у коментарях. Відкрити / Коментувати

2021-02-07 22:29:23 Відкрити / Коментувати

2021-02-01 23:33:55 Горішки зі згущонкою . Для рецепту вам знадобиться горішниця

Вам знадобиться
1. Борошно 400 г
2. Масло вершкове 180 г
3. Цукор 140 г
4. Розпушувач 1 ч.л
5. Яйця 2 шт.
6. Варене згущене молоко 400-500г

Приготування
Яйця збити з цукром до легкого побілілння
Додати до яєчної маси розтоплене вершкове масло ( дайте йому трохи охолонути, щоб яйця не звернулися)
додати просіяне борошно та розпушувач і замісити тісто, воно має бути не рідким і не липнути до рук. Тобто таким, щоб з нього можна було зліпити кульки.
Ставимо тісто у холодильник на 30 хв, щоб воно трошки затверділо.
Виймаємо тісто і ліпимо з нього маленькі кульки ( точний розмір сказати важко, але орієнтуйтеся по своїй формі, тісто при накривані другою половинкою форми , не має вилазити за бортики)
Розігріваємо горішницю і ставимо у неї маленькі кульки.
Накриваємо другою половинкою і чекаємо до готовності. Цей процес з кульками робимо допоки не закінчиться тісто.
Готове печиво заповнюємо згущеним молоком (в нього ще можна додати крихту від готового тіста на горішки, тоді буде дуже смачно). Заповнюємо одну половинку, а другою накриваємо.
Смачного Відкрити / Коментувати

2021-02-01 23:33:41 Відкрити / Коментувати

2021-01-27 11:26:21 Відкрити / Коментувати

2021-01-27 11:26:09 Шоколадні цукерки схожі по смаку на трюфелі, а по текстурі на карамельну нугу
Вам знадобиться всього два інгредієнти
1. Згущене молоко назбиране 240 г
2. Какао темне 100 г

Спосіб приготування:
У кастрюльку з ручкою виливаємо згущонку і прогріваємо її 2 хв., щоб вона стала рідкою
Далі етапами додаємо какао в гарячу масу, якщо вона охолоне, цукерки можуть не вийти. Всього 90 г., а 10 г. піде на посилку.
Коли вміщали какао виливаємо отриману масу у прямокутну форму, яка попередньо була застелена харчовою плівкою, невелику за периметром. Це може бути пластмасовий контейнер, як в моєму випадку, або ж форма для випічки, якщо у вас є невелика прямокутна .
Масу розрівнюємо по дну усієї форми, і щільно накриваємо плівкою.
Перекладаємо відразу на дощечку і ставимо у холодне місце (балкон, холодильник, веранда) на 1,5-2 год. Щоб вона встигла затвердіти.
Виймаємо масу, знімаємо плівку і розрізаємо на прямокутні шматочки.
Присипаємо какао і формуємо прямокутні подушечки, як я показала на відео нижче.

Важливо! Якщо ви не любите дуже стійкий присмак шоколаду, то додавайте какао у менших пропорціях. Але в цьому випадку поставте масу у морозильну камеру.

Якщо маєте питання, можете їх задати у коментарях. Смачного Відкрити / Коментувати

2021-01-27 11:25:34 Відкрити / Коментувати

2021-01-24 21:54:58 Я повертаюся Мене попросили викладати більше повсякденної їжі, тож я виконую
Кус-кус з томатами та моцарелою.

Вам буде потрібно
1 ст. кус кусу
3 середні томати
1 перець
100 г моцарели ( тої, що для піци)
1 цибулина
Приправи

На задеій стороні томатів зробіть розрізи у вигляді хреста і киньте їх на хвилину киплячу воду
Вийміть томати і очистіть їх від шкірки, наріжте кубиками
Поставте розігріватися сковорідку, додайте олію.
Цибулину наріжте дрібним кубиком і киньте смажитися на сковорідку, допоки вона не стане золотистою
Перець наріжте кубиком.
Додайте томат і перець на сковорідку і продовжуєте смажити
Двома склянками окропу залийте кус-кус і накрийте кришкою на 5 хв.
Томати у сковорідці посоліть і додайте спецій . Я додаю італійські трави. Або ж можна базилік та орегано.
До томатів додайте кус- кус, перемішайте до однорідності
Моцарелу наріжте кубиком і додайте до страви, ніби вштовхуючи кубики всередину, кожен окремо.
Накрийте кришкою, допоки моцарела не почне танути
Смачного Відкрити / Коментувати

2021-01-24 21:54:42 Відкрити / Коментувати

2021-01-22 15:00:28 Лимонне печиво з тріщинками. Люблю усе лимонне
Приготуйте :
2 яйця
100 г цукру
100 г масла вершкового
350 г борошна
8 г розпушувача
цедру одного лимона
Сік одного лимона
50 г цукрової пудри
дрібка солі

яйця в збиваємо з цукром до однорідності, але не до побіління
у суміш додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо
далі додаємо цедру та сік, знову перемішуємо
додаємо просіяне борошно, розпушувач, сіль та замішуємо тісто
залишаємо тісто у холодильнику, під плівкою на годину
через годину виймаємо тісто, ставимо розігріватися духовку.
з тіста робимо невеличкі кульки і обвалюємо їх у цукровій пудрі. Бажано робити це швидко, адже цукрова пудра починає танути, і тріщинки можуть не вийти. Викладаємо кульки на відстані одна від одної, вони почнуть розлазиьися.
Ставимо у духовку на 180’ на 15 хв

Важливо!!! Обирайте якісну пудру, і добре обвалюйте в ній кульки, щоб утворився товстий шар. На жаль, в мене була пудра низької якості, тому тріщинки утворилися не скрізь. Але, якщо дотримуватися цих правил, то має усе вийти. Смачного Відкрити / Коментувати