​​Пиріг 'Кіш Лорен' Основа: 1. Борошно - 100 г 2. Масло 82% | Шо Там На Кухні?

​​Пиріг "Кіш Лорен"

Основа:
1. Борошно - 100 г
2. Масло 82% - 35 г
3. Яйце - 1 ш
4. Сіль

Начинка:
1. Цибуля - 150 г
2. Куряче філе - 300 г
3. Сметана - 250 г
4. Сир твердий - 150 г
5. Яйце - 2 ш
6. Чебрець - тимян
7. Мускатний горіх
8. Сіль, перець

Масло змішати з борошном порізати ножем або руками зробити з борошна та масла крихту. Додати яйце і змішати в однорідну масу.
Тісто розкачати тонко, 2-3 міліметри. Вкласти тісто в форму, сформувавши борти.
Куряче філе зачистити, нарізати смужками шириною 2-3 см, обсмажити на маслі, додати очищений і нарізаний півкільцями цибулю, додати сіль і чебрець, мускатний горіх, смажити поки цибуля не стане м'яким.
В окремій ємності змішати сметану з натертим сиром і яйцями, і перемішати.
У форму з тестом викласти начинку (курятину з цибулею) і залити все яєчно-сметанною масою.
Поставити пиріг випікати годину при температурі 150-160 градусів (верх-низ). Пиріг повинен трохи піднятися і зарум'яниться. Пиріг повинен повністю
охолонути, тоді начинка не буде розпадатися.

Смачного!