​​Crêpes Suzette (Креп Сюзетт) Для Крепс (млинці): 1. Борош | Шо Там На Кухні?

​​Crêpes Suzette (Креп Сюзетт)

Для Крепс (млинці):
1. Борошно – 200 г
2. Молоко – 120 г
3. Вода – 120 г
4. Яйце – 2 шт
5. Розтоплене вершкове масло - 2 ст л
6. Апельсиновий фреш – 50 г
7. Апельсинова цедра – 1 ч л
8. Сіль
9. Вершкове масло для смаження млинців

Для апельсинового сиропу:
1. Вершкове масло – 70 г
2. Цукор – 30 г
3. Grand Marnier (апельсиновий лікер) – 20 г

Начинка: ванільне морозиво

Енергійно збивайте борошно, молоко, яйця, розтоплене вершкове масло, апельсиновий сік, апельсинову цедру та сіль, поки кляр не стане однорідним; дайте тісту відпочити в холодильнику принаймні 20 хвилин, перш ніж готувати крепси.
На слабкому середньому вогні розтопіть 1 столову ложку вершкового масла на сковороді. з крепками або великій сковороді. Додайте на сковороду 3 столові ложки кляру і кружляйте, поки дно сковороди не покриється кляром. Обсмажуйте млинці по 1-2 хвилині на кожній стороні.

Апельсиновий сироп:
Вершкове масло та цукор помістіть в сотейник. Розтопіть цукор. Додайте Grand Marnier.
Потім додайте млинці на сковороду, щоб покрити обидві сторони апельсиновим сиропом.
Складіть млинці на чверті або скрутіть у циліндри. Подавайте Crêpes Suzette з морозивом.

Світлої неділі