Десерт без цукру від Євгенія Грибеника Ділюся рецептом сир | Шо Там На Кухні?
Десерт без цукру від Євгенія Грибеника
Ділюся рецептом сирної запіканки в яблуці яку я приготував на #мастершефпрофесіонали. Цей рецепт дуже простий і цілком під силу початківцям кулінарам.
Отже, для смачної та соковитої запіканки на 6 персон нам знадобитися:
1. 3 яблука сорту Гренні Сміт середнього розміру 2. Сир 15% (сухий) 300 г 3. Яйце 2 шт 4. Вершки 30% 50-70 г 5. Фініки або будь-які інші солодкі сухофрукти
На першому етапі яблука слід помити та розрізати на дві частини вздовж таким чином, що б вийшли дві однакові половинки, далі витягаємо у яблук насіннєву камеру.
Фініки звільняємо від кісточок і проварюємо в киплячій воді до повного розм'якшення, після цього подрібнюємо фініки до стану пюре за допомогою кухонного ножа або блендера.
Сир з'єднуємо з яйцем, вершками і збиваємо в блендері до стану пишного крему та збільшення маси в об'ємі мінімум на 50%.
У серцевину підготовлених яблук викладаємо трохи пюре з фініків, зверху за допомогою кондитерського мішка викладаємо масу з сиру. Викладаємо яблука на деко з пекарським папером і запікаємо в духовці при температурі 160 -170С протягом 30 хвилин або до повної готовності яблук.
