Ніжний кіш з броколі та лососем
Інгредієнти:
Для тіста:
125 г вершкового масла (лише 82%)
250 г борошна
1 яйце
3 ст. л крижаноі води
дрібка солі
Начинка:
300 г броколі
300 г червоної риби
Заливка:
3 яйця
500 мл 10% вершків
100 г твердого сиру
сіль, орегано, сухий часник, мускатний горіх
Технологія приготування:
Масло розтерти з борошном у крихту. Додати воду, яйце та сіль, швидко замісити тісто, лише до об‘єднання інгредієнтів. Замотати тісто у плівку та поставити в холодильник на пів годити, після розкачати та викласти у форму. Окремо тісто можна не випікати. Броколі кидаємо в киплячу воду і варимо 3 хв. Рибу нарізаємо на крупні шматочки. Сир натираємо на дрібній терці. Для заливки змішуємо яйця, додаємо вершки, орегано, часник і горіх на кінчику ножа, солимо, додаємо сир. На корж викладаємо броколі, рибу, натертий сир і заливаємо заливкою.
Випікати при 190 - 200 градусах 30-40 хв.
Кулинарный эксперт | Подписаться
