Ягоди смачні, свіжі та доступні зараз! Віддавайте перевагу ягодам із меншою калорійною щільністю та більшою біологічною активністю. Чим важче відпрати майку від ягоди, що впала на неї, тим корисніша ця ягода.
Вибирайте яскраві:
чорниця, вишня, шовковиця, ірга, ожина, чорноплідна горобина.
Концентрація
антоціанів у вишнях в 3-7 разів вища, ніж у черешні. У вишні на 50% більше
вітаміну С і в 20 разів більше
вітаміну А.
Чорниця - один з найбагатших у світі джерел
антоціанів. В неї вище концентрація
цианідіну, дельфінідіну, пеонідину та й загалом вище антиоксидантний ефект. Також у чорниці більше, ніж у лохини інших активних сполук, таких як
хлорогенова кислота, рутин, ресвератрол, епікатехін тощо.
В порівнянні чорниця-лохина, вишня-черешня перші виграють. Вони дешевші і корисніші.
Користуйтеся сезоном! А взимку вони теж доступні у замороженому вигляді.
