Томатний суп з базиліком
• 2 склянки курячого або овочевого бульйону
• 6 великих помідорів
• 3 середні моркви
• 1 солодкий перець
• 1 цибулина
• 5 зубчиків часнику
• маленький пучок базиліка
• 4 гілочки чебрецю
• 2 ч.л. солодкої паприки
• 1/2 ч.л. чілі
• 1/2 склянки молока
• 50г вершкового масла
• оливкова олія
• сіль
• тертий сир для подачі
Наріжте помідори, цибулю та солодкий перець середніми кубиками. часник роздавіть ножем . Моркву очистіть та наріжте. У глибокій пательні на оливковій олії, посмажте цибулю та часник 5-7 хв. до золотавого кольору, додайте моркву та паприку, потім покладіть помідори та солодкий перець. Готуйте доти, поки помідори не стануть м'якими, 10-12 хв. Перекладіть овочі в блендер, додайте базилік і подрібніть в пюре
Доведіть бульйон до кипіння. додайте овочеве пюре, чебрець і чилі, посоліть і поперчіть. Варіть доти, поки суп не загусне. В кінці влийте молоко і додайте масло, варіть ще 5 хв
Подавайте з базиліком та тертим сиром
Смачного
