Тестовий режим

2021-05-03 12:19:41 ​«Поєднання овочів та інших продуктів в одній тарілці – моя улюблена гра. Цих комбінацій може бути безліч»

Для тих, хто втомився від звичних «Грецького» та «Цезаря», ми попросили шеф-кухарку та фуд-блогерку поділитися улюбленими рецептами салатів Відкрити / Коментувати

2021-05-03 10:58:37 ​​Ресторан Fish Fetish біля «Арсенальної»

Новий рибний ресторан від Bulldozer Group (Eshak, Queen, Virgin Izakaya Bar) – на Арсенальній. У меню страви з морепродуктами, сашімі й тартар, а також хот-дог із лобстером Відкрити / Коментувати

2021-05-01 16:57:44 ​​ Історія коктейлю. Що таке Bloody Mary?

Продовжуємо розповідати історії класичних коктейлів – цього разу про Bloody Mary.

Читайте, якщо хочете дізнатися, як Мері стала кривавою Відкрити / Коментувати

2021-05-01 15:30:01 ​​ Kyiv Food Market відновив роботу. Тепер там є Mimosa Brooklyn Pizza і «Чайка» – корнери від рестораторів Ігоря Сухомлина та Валерія Гальперіна замінили на фудхолі проєкти «Ресторанів Гусовських» Відкрити / Коментувати

2021-04-30 17:58:34 ​​ Сезонна фудзона «Бухта Food Station» повертається на Поштову площу вже завтра, 1 травня. Серед нових резидентів – Blur Coffee з фірмовим авокадо-тостом і кавою, а також берлінський Currywurst, чурос і крафтове пиво. Більше про відкриття – за посиланням Відкрити / Коментувати

2021-04-30 15:45:14 Ранковий маніфест від рестораторів Дмитра й Олени Борисових

Це перші герої нового подкасту «Рання чашка» від The Village Україна та бренда кави Jacobs. Разом ми зафіксували, як Дмитро й Олена балансують між побудовою ресторанного бізнесу та сім’єю. Навіщо сім’ї потрібні місія та правила й чому вірять, що норми не існує.

«Завжди знайдеться хтось, хто скаже: «Так не можна!». Не можна готувати лобстерів і продавати устриці на заправках. Не можна кидати прибутковий бізнес, аби відкрити свій перший заклад. Не можна йти за власним покликанням. Не можна ризикувати. Не можна бути щасливим.
Але хіба сенс життя – подобатися всім? Насправді кожному з нас можна все», – маленьке прев’ю маніфесту.

Заварюйте каву та слухайте повну історію на платформах за лінками Відкрити / Коментувати

2021-04-30 12:20:00 ​​Чому Bolt Food «закидає ресторанний ринок грошима» і що відбувається з доставкою їжі в Україні

Записали інтерв'ю з регіональним менеджером Bolt Food та фахівцем, який запускав сервіс в Україні. Ось головні тези про сферу доставки:

Ринок доставки їжі в Україні росте швидко, але досі відносно невеликий.

Розвиток категорії за межами Києва – «великий блакитний океан».

Поки Bolt Food продовжить працювати з безкоштовною доставкою, ресторатори називають це «закиданням ринку грошима».

Спальні райони Києва – епіцентр попиту на доставку їжі.

Із McDonald's сервіс поки не працює, але ретроспективно це рішення вважають успішним.

«Перші dark kitchen в Україні повністю змінили кон’юнктуру ринку», Bolt Food також розглядає можливість розвитку «віртуальних ресторанів».

Легалізація кур'єрів сервісів доставки відбудеться рано чи пізно, але це буде тривалий процес.

Повний текст можна прочитати за посиланням Відкрити / Коментувати

2021-04-30 11:53:49 ​​ «Звичайно, працювати – краще, ніж не працювати. Але хотілося б працювати в стабільній обстановці»

Барам Києва знову дозволили працювати – відновити роботу заклади зможуть завтра, 1 травня. Ми запитали, що про це думають бар-менеджери центральних київських барів Parovoz Speak Easy, Hendrick's Bar, F.U.L.L. Bar і «Склад».

Враження виявилися суперечливими: рішення влади не можуть не вітати, але непевність після року пандемії залишається Відкрити / Коментувати

2021-04-29 19:06:30 ​​Tel Aviv Sandwich на Бессарабці

Ізраїльський стритфуд на Басейній – у Tel Aviv Sandwich готують сендвічі. Кажуть, що за ізраїльським рецептом Відкрити / Коментувати

2021-04-29 16:58:10 На заправках Socar продаватимуть хот-доги від американської мережі Nathan’s Famous: де саме Відкрити / Коментувати