Дмитру Саприкіну 36 років, він з Харкова й останні 10 років | Сомельє в зелених штанях
Дмитру Саприкіну 36 років, він з Харкова й останні 10 років свого життя працює з вином. Дмитро починав з посади офіціанта й бармена, але щасливий випадок привів його до роботи сомельє, – «Це було щось нове і цікаве для мене!». Зараз він розвиває освітній і розважальний проєкт «Винні ігри». Обирає вина для готельно-ресторанної групи First Line Group – 8 ресторанів у Харкові й Києві. У 2016 році Дмитро увійшов до когорти найсильніших – став віцечемпіоном конкурсу «Кращий сомельє України».
Дмитро каже, що цікавиться українським вином усю свою кар’єру: «Не можна бути справжнім спеціалістом без знань про виноробство власної країни». І ділиться добіркою вин України:
«Арбіна» – помаранчеве вино із 100% сорту Ркацителі від виноробні Beykush Winery (м.Очаків, Миколаївська обл.)
Піно Нуар Резерв – червоне сухе вино 12 місяцями витримки у дубових бочках від виноробні Chateau Chizay - Шато Чизай (м. Берегове, Закарпатська обл.)
«Тельті-Курук Reserve» – біле сухе вино з автохтонного сорту з витримкою 12 місяців у французькому дубі від SHABO (Одеська обл.)
«Трамінер Оранж OW» – лімітована серія помаранчевого вина від винарні Stakhovsky Wines (с. Мужієво, Закарпатська обл.)
«Одеське чорне» – витримане у дубових бочках сухе червоне вино від винарні Wine Kolonist Івана Плачкова (с. Криничне, Одеська обл.)
Сомельє в зелених штанях дякує Дмитру за винні поради!
