Яловиче рагу по кето
Інгредієнти
1 кг смаженої яловичини, нарізаної шматочками
Кошерна сіль
Чорний свіжозмелений перець
2 ст.л. оливкової олії
8 печериць, нарізаних
1 маленька цибулина, нарізана
1 середня морква, очищена і нарізана кружечками
2 стебла селери, нарізані
3 зубчики часнику, подрібнити
1 ст.л. томатна паста
6 c. яловичий бульйон з низьким вмістом натрію
1 ч.л. свіжого листя чебрецю
1 ч.л. свіжонарізаного розмарину
Як готувати
1. Обсушіть яловичину паперовими рушниками та добре приправте сіллю та перцем. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Працюючи порціями, додайте яловичину та обсмажте з усіх боків до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Вийміть з каструлі та повторіть з рештою яловичини, додавши більше олії, якщо необхідно.
3. У ту саму каструлю додайте гриби та смажте до золотистого кольору та хрусткої скоринки 5 хвилин. Додайте цибулю, моркву та селеру та варіть до м’якості 5 хвилин. Додайте часник і готуйте до появи аромату ще 1 хвилину. Додайте томатну пасту і перемішайте, щоб покрити овочі.
3. Додайте бульйон, чебрець, розмарин і яловичину в горщик і приправте сіллю і перцем. Доведіть до кипіння та зменшіть вогонь до кипіння. Тушкуйте, поки яловичина не стане м’якою, від 50 хвилин до години.
Харчова цінність (на порцію):
280 калорій,
35 г білка,
8 г вуглеводів,
1 г клітковини,
3 г цукру,
13 г жиру
Кето Дієта & Рецепти
