Кето курячий салат з песто та "локшиною"
Середземноморська страва, яке поєднує всі ці класичні смаки базиліка, помідорів і фети у свіжому та смачному салаті. Подрібнена курка вбирає смак песто, а терпка фета в поєднанні з солодкістю помідорів створює смачний, швидкий і легкий салат з низьким вмістом вуглеводів. Сподіваємось, вам також сподобається!
Інгредієнти
1/2 кг курячих стегон без кісток
1⁄3 склянки зеленого песто без цукру
5 унцій помідори черрі, розрізані навпіл
150 г сиру фета, подрібненого або нарізаного кубиками
1 кабачок або цукіні
3 столові ложки оливкової олії
Інструкції
1. Помістіть курячі стегна в середню каструлю і додайте холодної води, поки курка не покриється.
2. Довести до кипіння. Потім зменшіть вогонь до середнього або слабкого і тушкуйте 15 хвилин або поки курка повністю не звариться. Вийміть курку з води і розділить її на шматочки двома виделками. Нехай охолоне.
3. Поки курка готується, розріжте кабачок по спіралі та покладіть “локшину” у велику миску.
4. Налийте песто на “локшину” та перемішайте щипцями, щоб повністю покрити.
5. Додайте подрібнену курку, помідори та фету до зудлів і обережно перемішайте щипцями до однорідності. Скропить салат оливковою олією.
Порада
Зробіть велику порцію, тому що наступного дня ця страва буде навіть смачнішою! Локшина стає м’якшою, а курка більш вологою.
Чи можна приготувати "локшину", якщо я не хочу подавати ії сирою?
Якщо ви не хочете їсти сиру кабачкову “локшину”, ії можна ненадовго обсмажити на оливковій олії. Крім того, посипте сіллю та варіть їх у мікрохвильовій печі або киплячій воді протягом хвилини.
