Как выбрать кофе на свой вкус.На вкус, аромат, консистенцию кофе влияет множество факторов: где росли кофейные ягоды, условия выращивания, способы обработки, обжарка.
Зная где был выращен кофе, можно получить общее представление о его вкусовых качествах.
Кофе из Центральной Америки, в том числе из Гватемалы, Никарагуа и Коста-Рики является более “традиционным кофе”, который, как правило, имеет ореховый и шоколадный вкус и более низкую кислотность.
Южноамериканский кофе (из Бразилии, Эквадора, Колумбии) часто имеет вкус шоколада или мягких фруктов. У Бразильского кофе густая консистенция, а вкус зависит от того, на какой высоте он выращивался.
Африканский кофе (из Эфиопии, Кении, Бурунди), обычно фруктовый и цветочный, с ягодным и цитрусовым привкусом. Напиток имеет более высокий уровень кислотности и более легкое тело (тактильные ощущения во рту после глотка кофе).
А вот из Индонезии кофе имеет более тяжелую консистенцию с землистым или дымным привкусом.
#интересное
#кофе_сорт
