Плов с мидиями
Ингредиенты:
250 г варено-мороженных мидий
1 луковица
1 морковь
1 ст. риса
2 ст. воды
5 г петрушки
60 мл подсолнечного масла
1/2 ч. л. поваренной соли
1/4 ч. л. свежемолотого перца.
Приготовление :
1. Лук нашинковать полукольцами. Морковь очистить и измельчить соломой. В сотейнике либо небольшом казанке раскалить растительное масло, выложить в него нарезанные компоненты и жарить их, периодически перемешивая до мягкости моркови и прозрачности лука.
2. К овощной зажарке выложить мидий, высыпать пищевую соль и убавить нагрев. Жарить еще 5 мин. Затем высыпать на дуршлаг рис и промыть его. Мытый рис отправить в казанок и обжарить его со всем содержимым 3 мин.
3. Высыпать к компонентам еще немного соли, молотый перец и петрушку, предварительно вымытую и мелко нарезанную. После нужно вскипятить воду в сотейнике и залить её в плов. Когда вода вновь закипит, можно убавить огонь до минимального, закрыть казанок крышкой и готовить плов 20 мин.
#каша
