Фаршированные кабачки Ингредиенты: куриные грудки (с кожей) – | Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

Фаршированные кабачки

Ингредиенты:
куриные грудки (с кожей) – 2 шт.
кабачки – 2 шт.
печень куриная – 500 г
белки яичные – 4 шт.
сливки жирностью 10% – 150 мл
кукуруза консервированная – 100 г
укроп – 1 пучок
сметана – 300 г
лук репчатый – 1 луковица
петрушка – 2–3 веточки
масло растительное – для обжаривания
соль

Приготовление:
1. Куриные грудки и печень вымыть. Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Белки слегка взбить и постепенно добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сливки.
Еще раз взбить в блендере, переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 2 часа;
2. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Кукурузу откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Добавить в фарш укроп и кукурузу, перемешать;
3. Кабачки вымыть. С одного края каждого кабачка отрезать верхушку, отложить их. Очень аккуратно вынуть сердцевину;
4. Уложить внутрь кабачков начинку. С помощью деревянных зубочисток закрепить верхушки;
5. Разогреть в большой сковороде растительное масло. Обжарить кабачки со всех сторон до румяной корочки, по 3–4 мин. с каждой стороны;
6. Лук очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать лук и петрушку со сметаной, добавить соль и перец по вкусу. Поместить кабачки в кастрюлю, залить сметанным соусом. Тушить под крышкой на среднем огне 35–40 мин. Время от времени переворачивать кабачки.
#овочі #овощи