Юшка з судака з димком
Інгредієнти:
Річкова риба (карп, карась) - 1 шт.
Картопля - 100 г
Помідор - 50 г
Судак філе - 80 г
Горілка - 10 г
2 цибулі
пучок різаної зелені
1 велика морква
Приготування:
1. Зварити міцний бульйон з річкової риби, додавши зелень, обпалені в духовці цибулю і моркву. Потім рибу вийняти, а бульйон процідити.
2. У проціджений бульйон закинути нарізану великими брусочками картоплю, нарізану кільцями цибулю і брусочки моркви.
3. Коли картопля дійде до напівготовності, додати нарізане крупними шматками філе судака. Варити до готовності риби, потім додати рубані помідори і горілку. Довести до смаку - посолити, поперчити. Подавати з філе судака в горщику.
Смачного!
#суп
