Кілька у виноградному листі на вугіллі
Інгредієнти:
Кілька – 1,3 кг
Виноградне листя - 45 шт.
Олія рослинна - 70 г
Сіль – 2 ч. л.
Базилік – 1 ч.л.
Чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Перець чилі (у пластівцях) – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Приготування:
1. До рослинної олії додаємо сіль, перець чилі в пластівцях і копчену паприку.
2. Рибу миємо, потрошимо і видаляємо хребет.
3. Посипаємо рибку сіллю, чорним меленим перцем, сухим базиліком і додаємо олію.
4. Загортаємо у виноградний лист і нанизуємо на шпажки.
5. Занурюємо нанизану рибку в олію з сіллю, перцем чилі та копченою паприкою.
6. Викладаємо на решітку і смажимо на вугіллі по 5-7 хвилин з кожного боку.
#риба #рыба
