Ніжний паштет із курячої печінки
Інгредієнти:
Цибуля ріпчаста – 100 г
Олія соняшникова – 100 мл
Масло вершкове – 100 г (кімнатної температури)
Морква – 100 г (1 шт. середнього розміру)
Перець чорний мелений – за смаком
Печінка куряча – 400 г
Вершки – 3 ст.л.
Сіль за смаком
Приготування:
Цибулю нарізати невеликими шматочками. Моркву натерти на тертці середнього розміру. Цибулю обсмажити на олії 4-5 хвилин. Додати до цибулі моркву, перемішати, обсмажити 5-7 хвилин. Курячу печінку промити, нарізати невеликими шматочками.
Додати до обсмажених овочів курячу печінку, посолити та поперчити. Перемішати і тушкувати до готовності 15-20 хвилин. Додати вершки, перемішати. Протушкувати ще 2-3 хвилини під кришкою. Перекласти печінку в миску або чашу блендера, додати вершкове масло кімнатної температури. Подрібнити блендером (у цей момент можна скуштувати і при необхідності додати сіль та перець). Потім прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Смачного!
