Смажена брюссельська капуста
Інгредієнти:
Капуста брюссельська 400 г
Цибуля-шалот 100 г
Рослинна олія 20 мл
Перець солодкий червоний 1 шт.
Сіль ¼ ч.л.
Перець чорний мелений ¼ ч.л.
Бальзамічний соус 50 мл
Кедрові горішки 30 г
Приготування: качани брюссельської капусти вимийте, очистіть від верхніх листків, відріжте виступаючі кочережки і розріжте навпіл. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і підсмажте у великій сковороді до прозорості (можна брати і звичайну ріпчасту цибулю). Перець вимийте, очистіть від насіння і наріжте дрібними кубиками. Додайте до цибулі та готуйте, помішуючи, кілька хвилин на середньому вогні, до м'якості.Відкладіть цибулю з перцем, а на сковороду, викладіть капусту зрізом вниз. Смажте 5-7 хвилин, потім перемішайте і смажте ще стільки ж, щоб капуста підрум ’ янилася з усіх боків.Поверніть в сковороду цибулю і перець, посоліть, поперчіть, зменшіть вогонь та готуйте все разом, щоб капуста стала м'якою.У самому кінці додайте бальзамічний соус.
Приєднуйся Кулінарні рецепти
