Баклажани, тушковані з м'ясомІнгредієнти:✓ фарш з яловичини або свинини – 500 г
✓ баклажани – 1,2 кг
✓ вершкове масло – 4 ст. л.
✓ пшеничне борошно – 2 ст. л.
✓ помідори – 750 г
✓ цибуля – 2 шт.
✓ сіль, перець – до смаку
✓ олія – для смаження
Спосіб приготування:1. Баклажани нарізати кружальцями, посолити та залишити на 1 годину. Потім промити, обсушити, посипати перцем, обваляти у борошні та смажити на маслі до світло-коричневого кольору.
2. До фаршу додати злегка обсмаженої цибулі, перець та сіль. Все перемішати та обсмажити на олії.
3. Помідори злегка обсмажити, протерти крізь сито та посолити.
4. В каструлю покласти шар баклажанів і шар фаршу (так 3-4 рази), а потім залити помідорами.
5. Накрити кришкою та тушити 15-20 хв. на плиті чи в духовці.
Страва готова Смачного#баклажани
