Кухня-Кулинарные рецепты.

2023-05-07 18:56:04 хлеб Відкрити / Коментувати

2023-05-07 18:55:57 Домашний хлеб

Ингредиенты:
Мука - 500 гр
Вода - 400 гр
Дрожжи - 7 гр
Соль - 1 ч л
Сахар - 1 ч л
Растительное масло - 1 ст л

Выпекаем при 210 градусах 20 мин под крышкой и 20 мин без крышки.

Приготовление на видео! Відкрити / Коментувати

2023-05-07 18:53:58 печенье курабье Відкрити / Коментувати

2023-05-07 18:53:36 Печенье Курабье
⠀⠀
Ингредиенты:
Сливочное масло 240 гр
Сахарная пудра 120 гр
Яйцо 2 шт
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 ч ложка
Ванилин 1 ч ложка
Мука 400 гр
Любой джем по вкусу
⠀
Духовку разогрейте до 190 градусов. Выпекать печенье 13-15 минут.

Приготовление на видео! Відкрити / Коментувати

2023-05-07 15:21:17 Бауырсак


Излюбленное блюдо кочевых народов, которое внесёт разнообразие в вашу привычную кухню.

Вам понадобятся:
• яйца – 1 шт
• тёплое молоко – 250 мл
• тёплая вода – 250 мл
• дрожжи – 1 ст.л
• сахар – 1,5 ст.л
• соль – 1 ч.л
• растительное масло – 3 ст.л
• мука – 1,1 кг Відкрити / Коментувати

2023-05-07 15:14:29 "Холодный" способ заготовки щавеля на зиму.

КАК ГОТОВИТЬ:

Самое сложное здесь - подготовить зелень. Сегодня покажу, как я заготавливаю щавель. Но со щавелем в баночку можно добавить и укроп, и зеленый лук, и немного крапивы или шпинат (если любите их в борще). Важно! Крапивы или шпината должно быть не более 10%, иначе не будет долго храниться!

Мы ни крапиву, ни шпинат в борщ не добавляем, поэтому я заготавливаю просто щавель.

Зелень хорошо мою и просушиваю. Вот такой у меня на даче вырос щавель (даже немного перерос):

Щавель
Нарезаю так, как обычно на борщ. Я стебли не использую, отрезаю. НО, конечно, можно нарезать вместе со стеблями (они ведь тоже кисленькие)!

Банки я обязательно стерилизую! В видео выше я показала, как это сделать в микроволновке (самый быстрый способ).

Наполняю баночки нарезанной зелень. Плотненько! Прижимаю хорошо, чтоб больше влезло.

А теперь просто заливаю водой! Обычной холодной водой! Конечно, вода должна быть чистой! Мама моя заливает щавель родниковой водой, я использую фильтрованную питьевую воду.

Но, если вы сомневаетесь в качестве воды, тогда ее лучше прокипятить и остудить.

Закрываю банки крышками. И все! Храню в холодильнике или в погребе на даче. В холодном месте такая заготовка отлично хранится всю зиму!

Со временем щавель поменяет цвет. Но все витамины останутся в банке! Да, есть минус у такой заготовки - нужно ранить только в холоде. Но щавель зато как свежий!
А если у вас нет возможности хранить заготовки в холодильнике (или в подвале), тогда посмотрите видео в начале статьи там еще 4 способа, как заготовить щавель и хранить в обычном кухонном шкафу)) Відкрити / Коментувати

2023-05-05 15:51:17 Кляр для рыбы —1— Кляр для рыбы идеальный (на сметане)
• Сметана - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сода
• Черный перец молотый
• Мука - 2-3 ст.л.
• Соль

—2— Морковный кляр для рыбы
• Морковь - 1 шт. (150-170 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Зелень петрушки - 3-4 вет.
• Паприка - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1/4 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.

—3— Луковый кляр
• Лук - 1 шт. (~ 150 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Минеральная (газированная) вода - 100 мл
• Соль - 1/2 ч.л.
• Черный молотый перец
• Мука - 4-5 ст.л.

—4— Хрустящий кляр без яиц и молочных продуктов для рыбы и креветок
• Мука - 2 ст.л.
• Крахмал - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
• Специи - 1 ч.л.
• Вода минеральная - 75-80 мл

—5— Салат с креветками
• Салат (у меня айсберг) - 3-4 лист.
• Салатный микс
• Помидоры черри - 8-10 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.
• Моцарелла - 6-7 шариков
• Креветки (у меня северные дикие, уже сваренные)- 15-20 шт.
• Кедровые орешки - 1 ст.л.
Для соуса:
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Горчица (зерн.) - 1 ч.л.
• Тимьян - 1-2 вет.(листочки)
• Мед - 1/3 ч.л.
• Соль

—6— Пикантный кляр для рыбы (панировка)
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Горчица - 1/2 ч.л.
• Сметана - 1 ч.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.
• Специи - 1 ч.л.

—7— Кукурузный кляр для рыбы
• Мука кукурузная - 100 г
• Специи - 1-2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Вода теплая - 170-180 мл

—8— Рыбные палочки в хрустящей панировке
• Филе минтая блочное (у меня Borealis)
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Специи
• Соль Відкрити / Коментувати

2023-05-04 10:56:55 Фруктовая нарезка
⠀
Важный атрибут на любом праздничном столе — это красиво, эстетично, привлекательно
⠀
Апельсин
Лимон
Киви
Хурма
Гранат
Мандарин
⠀
Оцените рецепт реакцией Відкрити / Коментувати

2023-05-04 10:56:19 Фруктовая нарезка Відкрити / Коментувати

2023-05-04 10:54:49 макароны по флотски Відкрити / Коментувати