​​ Як уникнути отруєнь та розповсюдження мікробів під час пік | LIGA.Life

​​ Як уникнути отруєнь та розповсюдження мікробів під час пікніку

Перш ніж відправитись на природу потрібно ретельно підготуватись, особливо продумати меню та методи зберігання і приготування їжі.

Слідкуйте за чистотою. Безпека починається з дому. Джефф Нелькен, експерт з безпеки харчових продуктів, радить слідкувати за чистотою рук, посуду та продуктів. Це допоможе уникнути отруєнь.

Підтримуйте температурний режим. Вам потрібно тримати холодну їжу в температурних умовах нижче 4°С, а гарячу – понад 60°С.

Вибирайте заправки на основі оцту. Це кислий продукт, який запобігає росту патогенних мікроорганізмів.

Використовуйте окремий посуд для сирого та приготовленого м'яса. Використовуючи однакову виделку для сирого та готового шашлику, ми забруднюємо готове м'ясо сирими соками.

Зробіть все можливе, щоб уникнути подачі страв, які вимагають надмірного контакту з руками, а тим паче слиною інших.