​ Кето кулич Ингредиенты: - 110 г миндальная мука 100 г - ко | LOW CARB ZONE - рецепты без сахара, без глютена, низкоуглеводная диета

​ Кето кулич
Ингредиенты:

- 110 г миндальная мука 100 г
- кокосовая мука 40 г
- яйцо 3 шт
- сливки 33% 100 мл
- эритритол 90 г
- разрыхлитель 1 ч л
- соль щепотка
- сода щепотка
- ксантановая камедь щепотка (можно без нее)
- сливочное масло 50 г
- сливочный сыр 100 г
Для глазури:
- эритритол 30 г (смолоть в кофемолке)
- 30 мл лимонный сок
«Цукаты»:
- цедра лимонов и апельсинов
- эритритол 30 г
Приготовление:
1. Заранее приготовьте цукаты:
- шкурки лимонов и апельсинов мелко порубить
- залить подсластитель небольшим количеством кипятка
- поместить корочки в емкость для запекания
- залить сладким сиропом
- постаивть в духовку 100 °С часа на 3.
2. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, подсластитель, соль, соду, ксантановую камедь.
3. Маслу нагреть до комнатной температуры. Сливочный сыр поставить на 30 с в микроволновку, затем соединить его с маслом. Затем добавить яйца. Все перемешать.
3. Постепенно вмешивать смесь сухих ингредиентов в масляную смесь. Затем добавить сливки. Масса не должна быть сухой, но и не жидкой — должна быть плотной (регулировать колличеством сливок).
4. Добавить «цукаты», вымесить и наполнить тестом форму на 3/4.
5. Поставить в духовку 220°С на 40 мин, затем еще на 1 ч при 100 °С. Готовность провнрчть зубочисткой.
6. Остывший кулич покрыть глазурью: смешать лимонный сок и подсластитель, перемолотый в пудру. Наносить слои быстро и поэтапно, повторяя несколько раз.
Приятного аппетита!
#пасха #кулич #десерт #вдуховке #напраздник #безглютена