​​На когось чекає найсмачніша вечеря від пєльмеша, адже готуєм | пєльмeш

​​На когось чекає найсмачніша вечеря від пєльмеша, адже готуємо ЛАЗАНЬЮ

Листи лазаньї – 200-250 г
Фарш – 1 кг
Помідори – 500 г
Цибуля – 200 г
Морква – 150 г
Часник – 3-4 зубчики
Молоко – 1 літр
Вершкове масло – 100 г
Борошно – 100 г
Сир твердий – 300 г
Пармезан – 50 г
Сіль
Перець
Рослинна олія

Соус Болоньєзе: Цибулю та часник дрібно нарізати. Моркву натерти на середній тертці. З помідорів зняти шкірку, м’якоть подрібнити в блендері або натерти на тертці.
Цибулю та часник обсмажити на олії. Додати моркву. Обсмажити.
Потім додати фарш, посолити і поперчити. Тушкувати до готовності (приблизно 20-25 хвилин). Далі додати помідори. Тушкувати протягом 5 хвилин.

Соус Бешамель: масло розтопити. Додати борошно й перемішати. Злегка обсмажити.
Тонкою цівкою влити молоко, перемішати. Довести до кипіння.
Нагрівати доти, поки соус не стане за консистенцією нагадувати рідку сметану. Головне, стежити, щоб не утворилися грудочки.
Соус трохи посолити, за смаком можна додати мускатний горіх або часник.

Сир натерти на середній тертці. Пармезан натерти на дрібній тертці.
У форму для запікання викласти листи лазаньї (уважно прочитайте інструкцію на упаковці, деякі фірми пропонують листи лазаньї відварити, деякі – використовувати сухі листи).
На листи лазаньї викласти половину м’ясного соусу.
Викласти 1/3 соусу бешамель. Посипати половиною натертого сиру. Накрити листами лазаньї. Викласти решту м’ясного соусу. Змастити соусом бешамель. Посипати сиром, що залишився. Знову викласти листи та змастити соусом бешамель.
Поставити в духовку. Запікати при температурі 180°С протягом 40-45 хвилин.
Готову лазанью вийняти, посипати пармезаном (можна трохи пармезану відкласти, щоб посипати ним готову лазанью). Поставити в духовку ще на 5-10 хвилин.

Смачного