​​Вареники з домашнім сиром і маком #десерти Інгредієнти: Для | Як готувати - Чому я цього не знала?

​​Вареники з домашнім сиром і маком
#десерти

Інгредієнти:
Для тіста:
500 г Борошно
250 мл Вода (гаряча)
4 ст. л. Соняшникова олія
1 дрібка Цукор
½ ч. л. Сіль
Для начинки:
500 г Сир (Творог)
1 шт. Яйце
5 ст. л. Мак
2 ст. л. Цукор (+1 ст. л. цукру для маку)
Для соусу:
2-3 ст. л. Сметана
2-3 ст. л. Молоко згущене
до смаку Лимонна цедра (за бажанням)

Приготування:
У чашу комбайна висипте 500 г борошна, додайте гарячу воду, ½ ч. л. солі і дрібку цукру.
Додайте 4 ст. л. соняшникової олії і поставте замішуватися в чашу кухонного комбайну або замісіть вручну. Спочатку перемішуйте інгредієнти ложкою, а коли тісто трохи охолоне, замішуйте руками.
Готове тісто трохи підмішайте руками, оберніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 20-30 хвилин.

Змішайте 5 ст. л. маку з 1 ст. л. цукру. Перебийте подрібнювачі чи кавомолці або просто в ступці. Так мак краще розітреться.
З'єднайте перетертий мак з 500 г сиру. У мене домашній сир 9% жирності, але ви можете взяти будь-який інший. Додайте до начинки 2 ст. цукру і вбийте 1 яйце.

Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте його в пласт товщиною 1-2 мм.
На один край викладіть начинку, загорніть другим краєм. Сформуйте таким чином всі вареники. Якщо є бажання, зробіть по краях гарний візерунок у формі косички.

Варіть вареники з сиром в киплячій воді 3-5 хв після закипання.

Смачного!