Приготування: Банани нарізати на шматочки і збити міксером до однорідності. Сир розтерти руками через дрібне сито і з’єднати з фруктами. Яйця збити з цукром. Борошно змішати з сіллю, розпушувачем і манною крупою. В борошняну суміш додати яєчну і замісити тісто. Постійно збиваючи підготовлену основу порціями викладати в неї бананово-сирну масу. Вимісити тісто до гладкості. Форму для випічки змастити маслом або прокласти пергаментом. Запіканку викласти у форму і запекти при температурі 170º с протягом 25 хвилин.
