​​Орторексия, или нездоровый подход к здоровому питанию ⠀ Пе | Шпаргалки для худеющих 🍽

​​Орторексия, или нездоровый подход к здоровому питанию
⠀
Первооткрывателем орторексии считается американец Стивен Бретмен: в середине 70-х годов прошлого века он с двумя десятками единомышленников организовал комуну едоков экологически чистых продуктов.
⠀
Купив ранчо, они стали собственноручно выращивать овощи и фрукты. Запрещено было очищать от кожуры или нарезать овощи, поскольку «так они теряют львиную долю энергии земли и солнца». И не дай бог проглотить кусочек моркови, не пережевав его 50 раз!
⠀
От мяса и рыбы отказались полностью. В немилость почему-то также попали мёд, чеснок и лук.
«После года соблюдения такой диеты я начал считать себя настоящим праведником, полным энергии и сил, — вспоминал Бретмен — К людям, которые ели чипсы и пирожные, я относился как к несчастным существам, стремящимся только к тому, чтобы набить брюхо».
⠀
Непрерывно «совершенствуясь», Стивен довёл себя до истощения и нервного расстройства. Если бы не случайно встретившийся ему монах, дело, похоже, закончилось бы печально. Монах оказался человеком здравомыслящим и не лишенным чувства юмора. Он сразил Стивена простыми фактами.
⠀
Например, в странах Центральной Африки люди максимально приближены к природе, но едва доживают до 35 лет. А среди уроженцев Кавказа и юга Франции полно долгожителей, хотя вино и мясо — непременные атрибуты их стола.
⠀
В общем, Стивен одумался, приналег на бифштексы и не только выжил, но и написал книгу о своём печальном опыте — «Пристрастие к полезным продуктам: как преодолеть одержимость правильным питанием».
⠀
О том, как орторексия «мешает» человеку быть стройным и здоровым, поговорим завтра.