​​Цвітна капуста під сиром — смачний і корисний літній гарнір | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Цвітна капуста під сиром — смачний і корисний літній гарнір

Іноді так хочеться чогось легкого і овочевого на гарнір, замість каш і макаронів. На цей випадок пропонуємо вам запечену цвітну капусту у вершковому соусі під сирною скоринкою.

Складність
Підготовка 30 хв
Готування 20 хв
Порцій 6

Інгредієнти:
Цвітна капуста - 700 г
Масло вершкове - 50 г
Борошно пшеничне - 50 г
Молоко - 500 г
Сир чеддер - 120 г
Діжонська гірчиця - 6 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Приготування:
1/7
Розігрійте духовку до 200 °C.
2/7
Наполовину наповніть велику каструлю водою і доведіть до кипіння. Розберіть цвітну капусту на суцвіття і додайте в каструлю, готуйте 4–5 хвилин, або доти, доки суцвіття не стануть м’якими, якщо перевірити кінчиком ножа.
3/7
Злийте на друшляк і викладіть цвітну капусту в неглибоку форму для запікання.
4/7
Помістіть масло, борошно та молоко в середню каструлю. Збивайте разом на середньому вогні протягом 3–4 хвилин або до однорідності та густоти.
5/7
Натріть сир чеддер на грубій тертці. Додайте приблизно половину тертого сиру і гірчицю. Варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться.
6/7
Додайте ще трохи молока, якщо соус занадто густий. Приправте сіллю і перцем. Полийте приготовлену цвітну капусту та посипте сиром, що залишився.
7/7
Викладіть на деко та запікайте 20 хвилин, або доти, поки капуста не підрум’яняться.

SHUBA FOOD