​​Кебаб з баклажанами по-турецьки Турецька кухня, в якій є ба | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Кебаб з баклажанами по-турецьки

Турецька кухня, в якій є багато видів шашликів, таких як кебаб адана, кебаб іскендер, кебаб урфа, кебаб з баклажанами та кебаб-бейті, догодить людям з різними смаками. Кебаб із баклажанами, рецептом якого ми з вами сьогодні поділимося, має чудовий смак, як і інші турецькі кебаби.

Складність
Підготовка 15 хв
Готування 1,10 год
Порцій 4

Інгредієнти:
Для кебаба
М’ясний фарш - 400 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Панірувальні сухарі - 40 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Для овочів
Баклажани - 3 шт.
Оливкова олія - 40 мл
Паста томатна - 20 г
Сіль - за смаком

Приготування:
1/4
Цибулю очистіть, натріть на дрібній тертці і покладіть у фарш. Додайте сухарі, сіль, перець і перемішайте. Покладіть фарш у холодильник на 30 хвилин.
2/4
Баклажани помийте, наріжте товстими кружальцями, посоліть і залиште на 15 хвилин. Шпажки замочіть на 15 хвилин у холодній воді.
3/4
З фаршу сформуйте кульки завбільшки з волоський горіх. На шпажки по черзі нанизуйте кружальця баклажанів і м’ясні кульки.
4/4
У форму покладіть шпажки і залийте соусом, зробленим з олії і томатної пасти.

Запікайте за температури 180°C 50-60 хвилин до рум’яності. Посередині запікання можна перевернути шпажки.

SHUBA FOOD