​​Окрошка на сметані — цікава версія класики За традиційним р | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​Окрошка на сметані — цікава версія класики

За традиційним рецептом окрошку готують на кефірі чи квасі, інколи на мінеральній воді і зовсім рідко — на сметані. А даремно! Це дуже смачно.

Складність
Підготовка 40 хв
Готування 20 хв
Порцій 4

Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Картопля - 4 шт.
Яйця - 3 шт.
Огірок - 2 шт.
Зелень - за смаком
Зелена цибуля - 50 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Сметана - 200 г
Вода - 1 л
Лимонна кислота - 3 г

Приготування:
1/3
М’ясо помийте, наріжте шматками і варіть протягом 30 хвилин. Картоплю помийте і зваріть до готовності, близько 20 хвилин. Яйця зваріть круто, протягом 10 хвилин.
2/3
Огірки, зелень і зелену цибулю помийте. Огірки наріжте кубиками. Зелень і цибулю подрібніть.
3/3
Готові м’ясо, картоплю і яйця охолодіть, очистьте і наріжте кубиками. Покладіть всі підготовлені овочі у каструлю, додайте сіль, перець, сметану і перемішайте. В охолоджену кип’ячену воду покладіть лимонну кислоту і розмішайте. Влийте воду у каструлю, додайте зелень і зелену цибулю і перемішайте. Окрошку перед подачею охолодіть.

SHUBA FOOD