​​М’ясний суперхіт: рулет з корейки з овочами Завдяки тому, щ | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​М’ясний суперхіт: рулет з корейки з овочами

Завдяки тому, що корейка — це шматок свинини, в якому мало жиру, рулет вийде досить легким. А соус із вина та розмарину зробить м’ясо м’яким і соковитим навіть після запікання у духовці.

Інгредієнти:
Свиняча корейка - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Часник, зубчики - 2 шт.
Вино біле сухе - 150 мл
Олія соняшникова - 40 мл
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Розмарин свіжий - за смаком

Приготування:
1/4
Цибулю, часник і моркву очистіть. Цибулю наріжте півкільцями, моркву — брусочками, часник порубіть. Перці очистіть від серцевини і поріжте смужками.
2/4
Корейку помийте, обсушіть, відбийте, посоліть, поперчіть. По всій поверхні викладіть порізані овочі, згорніть рулетом і перев’яжіть шпагатом.
3/4
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте рулет з усіх боків до рум’яної скоринки. Потім перекладіть м’ясо у форму, влийте вино і покладіть гілочку розмарину. Запікайте при температурі 180°C 1 годину, періодично перевертаючи рулет і поливаючи соком.
4/4
Перед подачею звільніть рулет від шпагату і наріжте порційними шматочками. Полийте соусом, в якому він запікався.

Читайте також:
Корейка, запечена з чорносливом
Свинина в духовці — простий рецепт з 4-х інгредієнтів

SHUBA FOOD