​​М’яке, ніжне і дієтичне: суфле з курячого філе Суфле з куря | SHUBA FOOD • ШУБА ФУД

​​М’яке, ніжне і дієтичне: суфле з курячого філе

Суфле з курячого філе може стати як гарячою, так і холодною закускою у святковому меню. Його варто їсти просто так або намазувати на хліб для приготування канапок.

Інгредієнти:
Куряче філе - 400 г
Сметана - 1 склянка
Яйця - 2 шт.
Масло вершкове - 50 г
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Мускатний горіх мелений - 3 г
Зелень - за смаком

Приготування:
1/3
Куряче філе помийте і покладіть у киплячу підсолену воду. Варіть після закипання 30 хвилин. Потім дайте охолонути.
2/3
Пропустіть відварене філе 3 рази через м’ясорубку з густою решіткою. Додайте жовтки, половину сметани, розтоплене вершкове масло і збийте блендером.
3/3
Масу посоліть, поперчіть, покладіть мускатний горіх і акуратно вмішайте збиті у піну білки. Викладіть масу у прямокутну форму, змащену маслом. Запікайте у духовці, розігрітій до 180°C, 30 хвилин до рум’яної скоринки.
Подавайте зі сметаною і прикрасьте зеленню.

Читайте також:
Рибне суфле — повітряна закуска, від якої важко відмовитись
Картопляні кекси-суфле
Сніданок у французькому стилі: суфле зі шпинатом

SHUBA FOOD