Кулінарні Рецепти - ПРО Смаколики 😋

2023-03-02 11:01:12 Вівсяне печиво без цукру і борошна

Інгредієнти:
• 1 яйце
• 1 ст л сметани з гіркою
• 100 г вівсяних пластівців
• 40 г родзинок
• 40 г кураги
• 1/3 ч л соди

Рецепт:
1. Вівсяні пластівці подрібнюємо у блендері.
2. Курагу нарізаємо кубиком.
3. Яйце збиваємо зі сметаною до однорідної консистенції.
4. Додаємо соду, вівсяні пластівці, курагу і родзинки. Замішуємо густе тісто.
5. Мокрими руками формуємо печиво, перекладаємо у форму застелену пергаментом і запікаємо 20-25 хвилин при температурі 180°.

Tik Tok автор: pp.iriska

#печиво #випічка Відкрити / Коментувати

2023-03-01 11:00:00 Запечене куряче філе в духовці з соусом песто

Куряче філе з соусом песто, помідорами та моцарелою.

Інгредієнти:
• 2 курячих філе
• сіль, перець
• 2 ст ложки соуса песто
• помідори
• 150-170 г моцарели

Рецепт:
1. У курячому філе робимо глибокі надрізи по діагоналі хрест на хрест.
2. Посипаємо сіллю, перцем і натираємо з обох боків.
3. Форму для запікання збризкуємо оливковою олією, викладаємо філе і добре змащуємо соусом песто, потрапляючи в надрізи.
4. Зверху викладаємо помідори.
5. Запікаємо при температурі 180-190° приблизно 20-25 хвилин.
6. Посипаємо натертою моцарелою і запікаємо ще 15-20 хвилин.

Tik Tok автор: pp.iriska

#курка #овочі Відкрити / Коментувати

2023-02-27 11:00:00 Салат з м’ясом «Тбілісі»

Інгредієнти:
• 250-300 г відвареної яловичини
• 1 середня червона цибулина
• 50-60 г волоських горіхів
• 1 болгарський перець
• 200 г консервованої/вареної квасолі
• пучок свіжої кінзи
• 2-3 зуб часнику
Маринад для цибулі:
• 0,5 ч л цукру
• 1 ч л солі
• 2 ст л соку лимона
Заправка:
• 4-5 ст л оливкової/соняшникової оліі
• 1 ст л бальзамічного/винного/яблучного оцту
• 0,5-1 ч л хмелі-сунелі
• 0,5 ч л солі
• гострий червоний перець
• чорний перець

Рецепт:
1. Червону цибулю нарізаємо пір’ями, додаємо сіль, цукор, лимонний сік, перемішуємо і залишаємо промаринуватись хвилин 20.
2. Відварену яловичину і болгарський перець нарізаємо соломкою.
3. Додаємо консервовану або відварену квасолю.
4. Нарізаємо пучок свіжої кінзи, подрібнюємо часник, додаємо у миску.
5. Волоські горіхи обсмажуємо на сухій сковороді декілька хвилин до золотистогості і подрібнюємо ножем.
6. Цибулю віджимаємо від маринаду і додаємо у салат...

#салат Відкрити / Коментувати

2023-02-26 11:00:00 М’ясний пиріг з фаршу на сковороді

Інгредієнти:
Начинка:
• 400-500 г фарша
• 2-3 ст л олії
• 1 невелика цибулина
• половина невеликої моркви
• сіль, перець, паприка за смаком
• 120-150 г сиру
Тісто:
• 3 яйця
• 0,5 ч л солі
• 1 склянка кефіру (250 мл)
• 180 г борошна
• 0,5 ч л розпушувача

Рецепт:
1. Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо до прозорості на невеликій кількості олії.
2. Додаємо натерту моркву і обсмажуємо все разом до золотистості.
3. Додаємо фарш, перемішуємо, розбиваючи на дрібні грудочки.
4. Додаємо сіль, перець, паприку і тушимо поки не випариться майже вся волога, але не треба пересушувати.
5. Для тіста до яєць додаємо сіль, збиваємо до однорідності, вливаємо кефір і добре перемішуємо.
6. Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо, замішуємо тісто.
7. Фарш трохи відштовхуємо від стінок сковороди, щоб потім утворилися бортики.
8. Заливаємо фарш тістом, за необхідності розрівнюємо ложкою, накриваємо кришкою.
9. Готуємо на дуже повільному вогні...

#пиріг #м’ясо Відкрити / Коментувати

2023-02-25 11:01:27 Торт Наполеон з шоколадним кремом

Інгредієнти:
• 1 кг листкового тіста
• 3 ст молока (750 мл)
• 180 г цукру
• 3 яйця
• 3 ст л борошна
• 20 г ванільного цукру
• 100 г вершкового масла
• 100 г чорного шоколаду

Рецепт:
1. Шар листкового тіста товщиною приблизно 3-4 мм розрізаємо на 4 рівних прямокутника.
2. Випікаємо в духовці при температурі 200° 13-15 хвилин.
3. Потім кожен корж розділяємо на 2 частини і підсушуємо в духовці ще по 5 хвилин.
4. У нас вийшло 8 коржів, 2 з них кришимо на крихту для обсипки.

Крем:
1. Молоко змішуємо з цукром, постійно помішуючи доводимо до кипіння.
2. Яйця змішуємо з борошном, щоб не було грудочок.
3. До яєць з борошном вливаємо гаряче молоко з цукром тоненьким струмочком, постійно помішуючи.
4. На малому вогні доводимо крем до загустіння, постійно помішуючи.
5. Крем не повинен бути занадто густий.
6. Знімаємо крем з вогню і додаємо ванільний цукор, шоколад, вершкове масло, перемішуємо накриваємо плівкою в контакт. Залишаємо повністю охолонути.

#торт Відкрити / Коментувати