​​Баклажани з гострим соусом Смачна сезонна закуска для свят | Смачні рецепти з цінами (дубль)

​​Баклажани з гострим соусом

Смачна сезонна закуска для святкового столу чи звичайного обіду! Така закуска гарно підійде до м'ясних страв або гарнірів, гостроту можна коригувати під свій смак.
У страву можна додати зелень петрушки, кінзи або базиліка.

В цьому рецепті є два способи приготування баклажанів. А гострий соус, з якими вони подаються, буде в наступному пості.

Інгредієнти:
1 кг баклажанів
3 ст л солі
3-4 ст л олії

Приготування:

1 Баклажани нарізати кружальцями товщиною 0,5-0,8 см, добре посолити і залишити на 30 хвилин, щоб прибрати можливу гіркоту, потім відкинути на друшляк, промити і обсушити.

2 Спосіб 1
Розігріти на сковороді олію та обсмажити баклажани здвох сторін до золотистого кольору.
Потім викласти на паперові рушники, щоб забрати зайву олію.

3 Спосіб 2
Помістити кружечки баклажанів у миску, додати олію і перемішати, щоб олія покривала всі баклажани.
Потім викласти баклажани на деко, покрите пергаментом, і відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин.

4 Приготувати гострий соус за цим рецептом.
(наступний пост)

5 Готові баклажани викласти шаром на блюдо, змащуючи кожен соусом.

@smachni_retsepti