​​Паштет із курячої печінки Зараз купити паштет з курячої печ | Смачні рецепти з цінами (дубль)

​​Паштет із курячої печінки

Зараз купити паштет з курячої печінки можна в будь-якому магазині, але краще приготувати його самому.
І ви переконаєтеся, що домашній — набагато смачніший за магазинний.

Інгредієнти:
500 г курячої печінки
1 морква
2 цибулини
2 лаврові листки
за смаком чорний перець
за смаком сіль
для смаження - олія
50 г вершкового масла
1 склянка окропу

Приготування:
1
Цибулю і моркву очистити і нарізати півкільцями.
2
Підсмажити овочі в сковороді на добре розігрітій олії.

Важливо, щоб овочі в жодному разі не підгоріли, інакше паштет буде гірчити.
3
Курячу печінку очистити від усіх прожилок, промити і відкинути на друшляк.
4
Підготовлену печінку відправити на сковороду до овочів.
Обсмажити 5-7 хвилин.
5
Влити склянку окропу, посолити, додати лавровий лист і перець.

Дати закипіти, потім зменшити вогонь, закрити кришкою сковороду і тушкувати 15 хвилин.
6
Через 15 хвилин зняти кришку і дати ще трохи випаруватися рідині.

Потім зняти з вогню та остудити до теплого стану.
7
У приготовлену масу додати розм'якшене, але не розтоплене вершкове масло і пюрувати блендером разом до однорідності.

Готовий паштет перекласти у скляний контейнер.

Зберігати можна паштет у холодильнику до 3 днів. Якщо зверху залити його маслом, можна зберегти до 7 днів.

Також можна заморозити паштет дрібними порціями та розморожувати його в мікрохвильовій печі перед подачею.
Так він може зберігатися протягом 30 днів.

@smachni_retsepti