Рулетики з баклажанів з горіховою начинкою
Інгредієнти:
- Баклажан – 2 шт.
- Рослинна олія - 150 мл.
Для начинки:
- волоські горіхи (очищені) - 200 г.
- Часник - 3 зубчики
- Кінза - 1 пучок
- Сіль – 1 ч. л.
- вода - 60 мл.
Приготування:
1. Баклажани нарізати слайсами завтовшки 0,5см.
2. Обсмажити їх з двох сторін на олії до золотистого кольору і викласти на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
3. У блендері подрібнити горіхи, кінзу, часник та спеції. Додати воду та знову пробити блендером.
4. Згорнути рулетики, викладаючи на кожен шматочок баклажану по чайній ложці горіхової начинки. За бажанням можна прикрасити бальзамічним кремом.
#закуска
