Оладки з молодої капусти
Інгредієнти: молода капуста – половина качана;
яйце – 2 шт.;
пшеничне борошно – 1-2 ст. л.;
олія – 3-4 ст. л.;
сіль, чорний перець, спеції;
сметана, зелень.
Як приготувати:
Розрізати качан капусти навпіл, тонко нашаткувати, а
краще нарізати і додатково подрібнити ножем. Посолити і поперечити. Акуратно перемішати капусту руками і дати їй постояти дві-три хвилини, щоб увібралася сіль.
Додати яйця і перемішати виделкою. Додати 1 ст. л. пшеничного борошна (з верхом) і
ретельно перемішати, щоб не було грудочок із тіста.
У великій сковороді добре розігріти 3-4 ст. л. олією. Столовою ложкою викласти капустну масу. Смажити оладки на середньому вогні, не накриваючи сковородку кришкою.
Щойно нижній бік подрум'яниться, смажити з іншого боку.
