​​Соковиті чебуреки з кабачків Інгредієнти: 2 молодих каба | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Соковиті чебуреки з кабачків

Інгредієнти:
2 молодих кабачки вагою в 600 грамів;
50 грамів молока;
одне куряче яйце;
близько 100 грамів борошна, треба орієнтуватися по консистенції тіста;
пучок зеленої цибулі;
1,3 чайних ложок солі;
250 грамів яловичого фаршу;
мелений чорний перець.

Приготування:
Промиті кабачки натираємо на тертці. Додаємо чайну ложку солі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин, щоб вони пустили сік. У цей час займаємося начинкою.
Якщо робите фарш самостійно, додайте для соковитості 50 грамів води. Якщо фарш покупний, вода непотрібна. Солимо і перчимо за смаком м’ясо, подрібнюємо білу частину зеленої цибулі, додаємо до фаршу.
Кабачки вже пустили сік, віджимаємо їх, перекладаємо у глибоку тарілку. Додаємо яйце, молоко, подрібнені стеблі зеленої цибулі, підсолюємо третиною чайної ложки солі. Поступово вводимо борошно.
Розігріваємо сковороду на вогні, трохи змащуємо олією і викладаємо кілька столових ложок тіста, розрівнюючи його у круглий тонкий млинець.
Коли воно трохи схопиться, на одну частину викладаємо фарш і накриваємо другою частиною тіста так, щоб краї скріпилися.
Обсмажуємо на помірному вогні по 3-4 хвилини з обох боків, поки фарш не приготується повністю.