​​Пиріжки з абрикосами Для тіста Борошно - 4 ст. Молоко 1 | Перший Кулінарний 🇺🇦

​​Пиріжки з абрикосами

Для тіста
Борошно - 4 ст.
Молоко 1,5%  - 350 мл
Сухі дріжджі - 1 ст.л.
Рослинна олія - 3 ст.л.
Яйця - 1 шт.
Сіль - 1 ч.л.
Цукор - 3 ст.л.
Для начинки
Абрикоси - 1 кг
Цукор - 150 г
Для змазування
Яйця - 1 шт.
Яйце збити з цукром. Додати сіль і ще трохи збити. Влити тепле молоко.
Сухі дріжджі змішати з борошном.
З'єднати сухі та рідкі інгредієнти, перемішати. Олію влити в останню чергу.
Спершу ложкою, а потім руками замісити тісто. Вимішувати потрібно 10-15 хвилин, поки не перестане липнути до рук. Добре вимішене тісто накрити рушником і залишити його в теплому місці на 1 годину.
Тим часом вимити абрикоси та звільнити їх від кісточок.
Коли тісто добре піднялося, поділити його на невеликі колобочки.
Кожну заготовку розім’яти руками на коржик, покласти кілька абрикос і 1-2 чайну ложку цукру. Добре скріпити краї, класти пиріжки швом угору, щоб не витікала начинка.
Викласти пиріжки на пергамент для випічки, змащений рослинною олією.
Змастити пиріжки злегка збитим яйцем. Покласти їх у духовку приблизно на 15 хвилин при мінімальній температурі, щоб пиріжки добре піднялися.
Потім випікати при 180°С до золотистого кольору, приблизно 25 хвилин, однак час залежить від особливостей духовки. Готові пиріжки злегка скропити водою, накрити рушником і дати охолонути.