Тарталетки з шоколадним смаком у поєднанні з солоною карамеллю
Інгредієнти:
Борошно - 200 гр.
Какао - 1,5 - 2 ст.л.
Цукрова пудра - 50 гр.
Вершкове масло - 140 гр.
Яйце - 1 шт.
Шоколад - 200 гр.
Вершки - 200 гр.
Солона карамель
Приготування:
1. Перемішуємо борошно, цукрову пудру, какао. Додаємо вершкове масло і яйце, перетираємо на крихту (можна скористатися блендером, можна це зробити руками). Замішуємо тісто (якщо не збирається до купи, можна додати ложку холодної води). Загортаємо в плівку і в холодильник на 30 хв
2. Ділимо тісто на 6 частин, розкачуємо і викладаємо в форми, щільно притискаючи до дна та боків. Робимо декілька проколів виделкою та випікаємо при 180 градусах 30 хвилин.
3. Дістаємо тарталетки, виймаємо з формочок, даємо трохи охолонути.
4. Для ганашу: Нагріваємо вершки (вони мають бути гарячі, але не кипіти), виливаємо в шоколад, розмішуємо до однорідності. Даємо охолонути.
Кулінарна Книга | #десерт #солодощі
