Швидкий рецепт глазурі на паски, яка не тріскає і не липне до рук
Інгредієнти:
Швидкорозчинний желатин - 1 ч.л.
Цукрова пудра - 100 гр.
Лимонний сік - 1 ст.л.
Приготування:
1. Желатин залити 1 ст.л. води і залишити набухнути.
2. До цукрової пудри додати 2 ст.л. води, лимонного соку і поставити на вогонь. Помішуємо і доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь, додаємо набухших желатин і помішуємо до розчинення.
3. Всю масу желатинну переливаємо в миску все що лишилось на дні каструлі теж. Збиваємо міксером на мінімальній швидкості 3-4 хвилини. Щоб глазур була прозора збивати 3 хвилини, щоб густа як в мене на відео 4 хвилини (до густої піни).
4. Швидко кожну пасочку занурюємо в глазур і швидко прикрашаємо тому, що глазур швидко застигає.
5. Залишити на годину, щоб глазур застигла добре і не липла до рук.
Кулінарна Книга | #десерт #солодощі
