Печиво на жовтках
Інгредієнти:
Жовтки варені - 3 шт.
Жовтки сирі - 2 шт.
Цукор - 100 гр.
Ванільний цукор - 5 гр.
Сметана - 2 ст.л.
Борошно - 300 гр.
Розпушувач - 7 гр.
Масло - 100 гр.
Сметана 30% - 200 гр.
Пудра - 2 ст.л.
Ванільний цукор - 0,5 ч.л.
Загусник сметани - 1 ч.л.
Приготування:
1. Варені жовтки перетерти вилкою, додати сирі жовтки, цукор, ванільний цукор, сметану, перемішати вінчиком.
2. До просіяного борошна додати розпушувач, натерти холодне масло, перетерти руками в крихту.
3. Об’єднати борошно з жовтками. Замісити еластичне тісто. Розділити на 2 частини. Розкатати товщиною 2-3 мм. З одної частини вирізати круги, з іншої круги з отвором по середині (у мене у формі серця).
4. Випікати печиво при 180С, 12 хв. Охолодити.
5. Для крему збити сметану з пудрою, ванільним цукром та загусником сметани до стійкої маси. Перекласти печиво. Дати стабілізуватись 6-8 годин.
Кулінарна Книга | #перекус #солодощі
